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知っておきたい基本と常識
婦人画報社
２５ans ELEGANCE BOOK 44
1998年発行
Ａ５版
桑原櫻子さんに聞く
「四季の器揃え」
季節ごとに器を選び、旬の料理を味わえるのは、日本ならではの楽しみです。
季節の移ろいは目を凝らしていないとつかめません。お花も料理の器選びも一緒です。
料理で使っている櫻の飯碗と湯呑み。やわらかな陶器を大切に扱うのもお勉強です。
料理には必ず取り箸を添える習慣を。さまざまな種類を料理によって使い分けます。
料理と器
春
夏
秋
冬
正月
訪ねてみたい陶器祭と京都のうつわやさん
ここまでを櫻子先生が担当されています
その他の内容
和食器カタログ
和食器の種類と技法
和食器コーディネイト術
和食器の買い方・扱い方 ほか